Edizioni passate · II edizione
Lunedì 22 settembre 2025 a COMBO Milano: talk, masterclass, coffee & cocktail bar e area tech. Ecco com’è andata.
Edizioni passate
Area Talk
Un programma unico di dibattiti e talk con ospiti internazionali.
10:45
Area Talk
Parlare di acqua significa pensare a 360°: che sia acqua potabile, acqua del mare, lottando contro l’inquinamento da chimici, plastica e altri fattori.
L’acqua è fondamentale anche nella filiera caffè e ne parliamo con:
Modera Mattia Battagion – Autore, Will e Chora Media
11:45
Area Talk
Dinamiche, criticità di produzione, importazione e di mercato. Powered by Falcon Coffee Roasters.
Modera Gianni Tratzi – Mezzatazza, founder WeCoffee Club
13:00
Special
«Come cambia la comunicazione del cibo»
Come rendere un messaggio efficace, come strutturare un contenuto e quale tone of voice adottare. Due professionisti nel pieno della loro crescita professionale ci raccontano una nuova comunicazione legata al cibo, ai professionisti e al prodotto, pensata e realizzata pro consumatore.
14:30
Area Talk
Falsi miti e miscredenze.
Modera Anna Prandoni – Direttore Linkiesta Gastronomika
15:30
Area Talk
Dalla macchina espresso al caffè passando per la comunicazione di brand.
Modera Chiara Buzzi – Communication expert and consultant
16:45
Area Talk
Modera Lidia Baratta – Business Editor Linkiesta
Closing lecture
A lecture by
Pioniere del mondo del caffè, co-founder di Coffee Collective e Coffee Collective Bakery, concluderà la giornata di WeCoffee Club 2025 con una lecture puntuale e contemporanea, che ci aiuterà a fotografare lo stato dell’arte del settore a livello internazionale tanto dal punto di vista imprenditoriale quanto sul prodotto.
Intervistato da Chiara Buzzi e Gianni Tratzi
Tutto il giorno
Per tutto il giorno, il bar di WeCoffee lavorerà con una doppia identità: caffetteria specialty e cocktail + beverage bar.
Per gli amanti degli spiriti e della miscelazione, Rita Cocktails e Rita’s Tiki Room saranno in charge della parte miscelazione, con un menu dedicato di ricette (anche low abv) da farvi assaggiare per capire meglio come approcciare questo prodotto dietro al bancone.
11:00 – 13:00
13:00 – 14:30
17:00
18:00
Area Tech
Macchine, strumentazioni e sessioni guidate per amatori e professionisti.
All day long · powered by Falcon Coffee Roasters
Tasting special – sessioni guidate da Lorenzo Cazzulini (Specialty Sales Falcon Ltd) con la partecipazione speciale di Siruma Coffee (Colombia).
All day long · powered by Rocket Espresso
Scopri come fare l’espresso a casa! Sessioni continue guidate dal team Rocket Espresso sulle leggendarie macchine home.
Ore 12:00 · powered by Ceado
Come ridefinire il concetto di esperienza gustativa e di palato, avvalendosi di tecnologie d’avanguardia, strategie coinvolgenti e un forte impegno verso la sostenibilità. Un appuntamento particolarmente indicato per professionisti e settore B2B.
Masterclass
Degustazioni e focus di prodotto con esperti di settore. Per info scrivici a info@wecoffeeclub.it.
14:30 – 16:00
Masterclass
Martini è da sempre sinonimo di aperitivo italiano. Ma cosa c’è dietro un’icona? Esploreremo il ruolo di Martini nell’evoluzione del bere miscelato, parlando di storia del vermouth, dalle radici fino alla sua interpretazione contemporanea, dove il rispetto per il classico si incontra con nuove visioni e contaminazioni, come l’utilizzo del caffè nei cocktail a base vermouth.
Approfondiremo l’innovazione nella categoria vermouth, la sua diffusione internazionale e la trasformazione del disciplinare nel corso del tempo. Un’occasione di formazione concreta, pensata per bartender che vogliono crescere, confrontarsi e portare valore dietro al bancone.
16:15 · 50 min
Masterclass
Una masterclass dedicata all’arte della mixology e un’esperienza sensoriale tra autenticità, innovazione ed artigianalità, e un’occasione per gustare una delle sue creazioni.
17:15 · 50 min
Tasting
Bolle, bianchi, rossi, orange per cinque assaggi in libertà con due guide d’eccezione.
Gallery
11 – 12 ottobre 2026 · COMBO Milano · domenica per i coffee lovers, lunedì per i professionisti
