III edizione · Ottobre 2026
Due giornate di teoria & pratica del caffè per lovers e professionisti – @Combo Milano
DOMENICA 11 OTTOBRE – ingresso libero con registrazione – Specialty Brunch – degustazioni e laboratori
LUNEDI 12 OTTOBRE – ingresso libero con registrazione – dedicato ai professionisti con talk, masterclass e networking
Il format 2026
WeCoffee Club è l’unico summit di analisi, formazione e confronto sullo stato del caffè in Italia. Nel 2026 raddoppia, con due giornate, più partners e molti più ospiti.
Domenica 11 ottobre
Free entry CON REGISTRAZIONE
APERTO A TUTTI (famiglie comprese!)
Modalità di ingresso: l’iscrizione ai workshop è gratuita dopo la registrazione alla manifestazione.
Lunedì 12 ottobre
FREE ENTRY CON REGISTRAZIONE
Per i professionisti - ingresso a pagamento
Modalità di ingresso: il biglietto della giornata professionale si acquista su Eventbrite.
Lunedì 12/10 · Area Talk
Esperienza, resilienza, nuovi modelli di impresa e ospitalità: i temi che stanno cambiando il caffè raccontati e interpretati da professionisti del settore italiano e internazionale.
PROGRAMMA UFFICIALE
11:00
45 min · Talk
Ogni anno dedichiamo una talk alla filiera di prodotto per poter metterne in risalto caratteristiche, difficoltà, implementazioni e contingenze internazionali.
Modera Gianni Tratzi
12:00
45 min · Talk
Prodotto, servizio e consapevolezza: il posto del caffè nella ristorazione contemporanea. Ne parliamo con alcuni chef e ristoratori che hanno inserito un’attenzione particolare verso questo servizio e ora sono impegnati in un nuovo e diverso lavoro di racconto e vendita verso il cliente.
Modera Chiara Buzzi
13:15
45 min · Talk
Da professore di storia della gastronomia e autore di diversi libri divisivi sul tema, non potevamo non interpellare Alberto Grandi per una riflessione sul caffè oggi.
Introduzione di Emma Munarini
14.30
45 min · Talk
Una chiacchierata sullo stato dell’arte degli specialty coffee in Italia: la scelta di passare da realtà artigiane a un collettivo di qualità orientato al business d’impresa, la sostenibilità del modello e l’evoluzione della clientela.
Modera Gianni Tratzi
15:30
45 min · Talk
L’arte di ospitare trova nuovi spazi diurni: dal brunch al caffè, dalla colazione all’aperitivo, dal coworking agli aperitivi analcolici. Che possa veramente essere la soluzione per far rinascere il modello bar in Italia?
Modera Gianni Tratzi
17:00
45 MIN - Talk
Conversazione a tu per tu con Gianni Tratzi
Lunedì 12/10 · AREA Masterclass
Sessioni tecniche e pratiche per baristi, bartender e torrefattori.
PROGRAMMA UFFICIALE
11:00 – 12:00
Una sessione intensiva di macinatura professionale per addetti ai lavori, consulenti e tecnici in collaborazione con la squadra professionale di Mazzer e la sua strumentazione.
Con Luigi Matteo Campeotto, Store Manager di Caffè Cannaregio, e Benedetta Mazza Head Barista di Caffè Canareggio.
12:00 – 13:00
In collaborazione con il team di Slayer: un viaggio tecnico dentro la macchina per sviscerare ogni funzione pensata per esaltare le caratteristiche dei caffè.
14:30– 15:30
Attraverso una degustazione di prodotti, Francesco Assenza – figlio del Maestro Corrado Assenza – e titolari del pluripremiato Caffè Sicilia, racconta in che modo prodotto, qualità, autenticità e territorio siano la chiave per un’ospitalità vera e senza tempo.
15:30– 16:30
Dalle mani del produttore alla tua tazza con chi di mestiere importa caffè
Gli spazi
Ripa di Porta Ticinese, 83 – Milano. Uno spazio di ospitalità sui Navigli con bar, cortile e sale per eventi: la casa di WeCoffee Club dal 2025.
Chi c’è
Degustazioni, assaggi e sessioni di estrazione, tostatura e macinatura con tecnici ed esperti.
Insieme a loro: produttori di cioccolato e vino, selezionatori di tè e produttori di attrezzatura, tra cui Ruvido, Marco Beverage e AeroPress.
Partner 2026
Il progetto e lo spirito di WE Coffee Club 2026 è stato totalmente sponsorizzato da Slayer, brand americano parte di Cimbali Group, che interpreta il coffee equipment attraverso una forte identità di design e una visione contemporanea della cultura del caffè, in qualità di Main Partner. Il brand ha scelto questa occasione per raccontarsi in prima persona al mercato italiano, attraverso un approccio innovativo e un canale diretto con i professionisti del settore e i prosumer più attenti.
Main partner
grinder partner
Drink partner
TECH PARTNER
La storia
Live coverage 2025
I dati della copertura social dell’edizione 2025: una community che va ben oltre i follower.
489.446
di cui l’84,5% da non follower
6.878%
persone uniche raggiunte rispetto ai follower
541,73%
views dei contenuti rispetto ai follower
9,33%
interazioni dei follower (benchmark > 5%)
Area tech, area educational e comunicazione: costruiamo insieme la presenza del tuo brand a WeCoffee Club.
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